Currys vöröslencsefasírt

Esküszöm, amint vége lesz a tanévnek, egy időre felhagyok a fasírtok gyártásával. A fasírtot az olyan helyzetekre találtam ki, amikor munka közben csak gyors harapnivalóra van időm. A másik ok, amiért saját készítésű ebédet viszek, hogy a büfé kínálata nem igazán kompatibilis a jól átgondolt étrendemmel. Étel melegítésére nincs lehetőségem, ezért vagy a saláta-fasírt-kuszkusz a megoldás, ami hidegen is fogyasztható, vagy a saját készítésű péksütemény. Most ezt a receptet gondoltam át.

Currys vöröslencsefasírt

Hozzávalók:
17,5 dkg vöröslencse
2,5 dl víz
1 tk. curry
1 kisebb cukkini
2 szál újhagyma
3 púpos ek. teljes kíőrlésű liszt
3 ek. + 3 ek. zabkorpa (fasírtba + hempergetéshez)
só, bors

Elkészítés:
A vöröslencsét megszórtam a curryvel, megsóztam. Annyit vizet öntöttem rá, amennyi épp ellepte, ezt később pótoltam még. Összesen 2,5 dl volt. Közben kislyukú reszelőn lereszeltem a cukkinit, kinyomkodtam a levét. Az újhagymát felkarikáztam. Amikor a lencse megpuhult, összekevertem a zöldségekkel, és a száraz összetevőkkel (liszt + zabkorpa), amíg gyúrható állagú nem lett. Gombócokat formáztam belőle, amit zabkorpában hempergettem meg. 190 fokos sütőben 30 percig sültek.


Utóirat: Ez a kombináció elég száraz lett, zöldséggel, gyümölccsel, vagy valamilyen chutney-val fogyasztható. Egy kis sót, és némi plusz fűszert is el tudok képzelni hozzá. És egy tojást, amitől nem lesz ilyen száraz. (Kép nincs, este készült.)

Read More

Keleti fasírt cékla tzatzikivel

A fasírtot egy Nők Lapjában található recept ihlette. Megvariáltam az ötletet, csupán a fűszer és a darált hús maradt a eredeti receptből. Mellé cékla tzatzikit készítettem - nagyon jól passzol hozzá ez az íz, főként melegen!

Keleties fasírt

Hozzávalók:
25 dkg darált sertéshús
1 tojás
1 szál újhagyma
1/2 vöröshagyma
1 marék dió
2-3 ek. zabkorpa
1 kk. kínai ötfűszer keverék
só, bors

Elkészítés:
A darált húshoz kevertem a tojást, a felkarikázott újhagymát, a kockázott vöröshagymát. A diót kis mozsárban apró darabokra törtem, ezt is a masszába kevertem. Belekevertem a fűszereket, és annyi zabkorpát adtam hozzá, amíg jól formázható állaga nem lett. 180 fokos sütőben 25-30 percig sült

Cékla tzatziki

Hozzvalók:
2 db cékla
1 doboz (25 dkg) sűrű görög joghurt
2 ek. tejföl
1 nagyobb gerezd fokhagyma
só

Elkészítés:
A céklát lereszeltem, a zúzott fokhagymával összekevertem. A joghurtot és a tejfölt is a zöldséghez adtam, sóztam. Hűtőben pár óra szükséges, hogy az ízek összeérjenek.

Read More